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“冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子。抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。”

汪曾祺笔下的冬日烤栗画面，暖意能从文字中透出来。围炉、炭烤、煎煮，一丝丝热气弥漫开，瞬间就能给这个寒冬时节带来幸福感。

数十年后，朴素的冬日围煮被一种更有仪式感的形式取代——围炉煮茶，三五好友围桌而坐，桌面上摆着炭炉和茶壶，茶水煮开冒着热气，炉子旁还烤着红薯、玉米、栗子等小食。

这些温暖的元素加在一起，实在很难让人不心动。新榜旗下小红书数据工具新红显示，近1200万人次浏览了#围炉煮茶#话题，近一个月参与发帖人数超过3万，笔记日均获赞超过2万次，堪称冬日网红新“顶流”。

与此同时，社交媒体上发酵的热度又成为线下生意的引流密码，不少茶馆、咖啡店顺势推出“围炉煮茶”的套餐，价格从一百元出头到三五百元不等，只要氛围到位都有人买单；淘宝、抖音上也有许多售卖烤炉炭火的商家，迎来了销售额的新高峰。

这与去年冬日爆红的“热红酒”有着相似的走红轨迹。每进入一个新节气，总有一些新的流行发展方向应运而生，今年也不例外。

以“围炉煮茶”的走红为契机，我们盘点了这个冬天爆红线上的网红单品，试图钻研流行背后还有哪些生意经。

能成为“网红”，最直观的体现是接连不断的热搜和持续走高的数据。

结合新榜旗下多阵地数据工具，与热搜等参考维度，我们发现今年冬天，最火热的三个爆款分别是“热奶宝”、“围炉煮茶”与长红不衰的“热红酒”。

今年天气刚开始转凉，热奶宝便悄悄流行了起来。

具体是从什么人、什么时候开始已经不可考，等网友们回过神来，这个来自河南新乡的小吃早已遍布许多城市的大街小巷，还几次登上微博热搜。

热奶宝的做法并不复杂，一个脆皮蛋筒，抹上一层奶油，挖一大勺热腾腾的血糯米、紫米、黑米混合煮成的饭，再在上面抹一层奶油，加些奥利奥碎等小料点缀，乍一看就像是冒着热气的冰淇淋。